加勒比亚
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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽 、蚝  油
翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。