中日
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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。