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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。