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　　做法：春笋切  成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒


入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。