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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，

加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 
时盖
上锅盖焖。