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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。 再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋， 盖上
锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。