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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，
生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1 分钟左右。 再加入

生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。