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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，

加入少量清水半掩
住春笋，  盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。