五月
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　　做法：洗 净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火
煮 沸，转中小火煲一个 半小时，  下盐调味即可
品尝。