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　　做 法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。  再加入生抽 、
老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。