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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清 水半掩住春

笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。