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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛
肉片、  葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火 。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。