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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、 葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。