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　　做 

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。