丁香
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油
，放入生 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油

翻炒均  匀，加入少量清 水半掩住春 
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。