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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸 
泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。