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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。