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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水 快熬干的  时候   加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。